슬롯 나라 음식 서포터 상점과의 인터뷰Komeyui Rice Yuzu

빅토리아의 수도 인 멜버른은 호주의 남동부에 위치하고 있습니다. 시드니 이후 경제 크기의 도시이며, 6 년 연속 세계에서 살기 쉬운 도시에서 1 위를 차지한 인기있는 도시입니다.

이 지역에서 많은 세련된 카페와 역사적인 시장과 가까운 Komeyui는 2021 년 10 주년을 축하했습니다. 사람들과 물건을 연결하는 Kanji 캐릭터 "Yu"를 결합한 레스토랑의 이름은 슬롯 나라의 스테이플 음식을 연결하며 주인 Kumano의 생각을 기반으로합니다.

초밥 후 두 번째로 인기있는 메뉴 항목이 있습니다. 와인과 맥주와 같은 알코올 음료가 풍부하고 저렴한 호주 시장에서는 여전히 "술"을 위해 도달하는 소비자는 많지 않습니다.

Komeyui의 정책은 "현지 농산물"을 소중히 여기며 지역을 존중하는 것을 잊지 않는 것입니다. 현지 재료를 적극적으로 사용하는 Kumano는“초밥의 기원은 당신이 거기에 갈 수있는 재료로 그것을 만드는 것입니다.

Kumano는 미래에 관심이있는 진미, 발효 식품, 보존 식품 및 기타 성분을 언급했습니다. "전 세계의 소금에 절인 및 절인 식초 음식과 같은 보존 식품의 문화가 있지만 현지 슬롯 나라 요리에서도 영감을 얻습니다."