슬롯 나라 음식 서포터 상점과의 인터뷰Niri Restaurant & Bar

Niri는 아랍 에미리트의 수도 인 Abu Dhabi의 중심부에서 차로 약 15 분 거리에있는 바다의 고급 주거 지역에 위치하고 있습니다. 레스토랑에는 목재 스시 카운터와 슬롯 나라 식기를 보여주는 목재 스시 카운터와 목재 디자인 선반이있어 차분한 분위기를주는 반면 해변은 바로 앞에 있으며 바다를 가까이에서 보면서 음식을 즐길 수 있습니다. 아랍 에미리트 연합은 거주자의 약 10% 인 인구 통계가있는 나라이며, 주민의 약 90%가 외국인입니다. Takemoto Yasuyuki의 수석 요리사는 2021 년 7 월 개막 이후 식당 내부를 요약 해 왔으며, 다양한 국적의 사람들이 슬롯 나라 음식을 쉽게 즐길 수있게하려는 욕구와 함께.

아랍 에미리트의 독특한 인구 통계로 인해 실제로 Niri를 방문하는 대부분의 고객은 중동 국가와 서부 출신입니다. Takemoto는 다음과 같이 설명합니다. "식당 중심부의 카운터 좌석은 다양한 국적의 고객이 생선을 자르고 초밥을 만들고 사진을 찍고 슬롯 나라 재료에 대해들을 때 가까이 다가 갈 수있는 곳입니다."라고 설명합니다. 요리하고 먹을 수있는 장소를 차단할 분배기가 없기 때문에 식당 내부의 공간에는 단일성이있어 고객이 요청과 질문에 즉시 답변 할 수 있습니다.
현재, Takemoto 이외의 매장에는 두 명의 슬롯 나라인이 있지만 다른 직원은 레바논, 인도, 미얀마, 나이지리아 및 가나를 포함한 다양한 국적을 보유하고 있습니다. 모든 사람들이 처음부터 슬롯 나라 음식에 익숙한 것은 아니지만 Takemoto는 슬롯 나라 성분의 특성과 생산 영역을 설명하여 직원이 고객의 질문에 답변 할 수 있도록합니다.

메뉴는 초밥, 와규 쇠고기, 야키토리 및 튀김을 포함한 다양한 제품을 제공합니다. 초밥은 공기가 열리고 성게, 연어 알, 가리비 및 습지 습지는 슬롯 나라에서 공기를 먹으며 신선도는 철저한 음식 관리를 통해 유지됩니다. 또한 Myoga, Mitsuba, Shiso 및 Genuine Wasabi와 같은 성분은 슬롯 나라에서 수입되어 초밥으로 제공됩니다. 생강 생강 마늘은 원래 달콤하고 신맛이 나고 현지인들 사이에서 인기가 있지만 독특한 쓴 맛을 가진 미오가 (Myoga)는 달콤하고 신맛이 나면 스시 성분으로 인기가 있으며 "슬롯 나라 생강"으로 알려져 있습니다. 약간의 소금과 레몬 주스로 오징어 프라이드 치킨의 조미료도 설립되었지만 전통적인 요리 외에도 Takemoto의 스타일은 다국적 관객과 일치하도록 새로운 조미료를 보면서 메뉴를 조정하는 것입니다.

매장에는 초밥 카운터에 인접 해 있으며 술, 슬롯 나라 위스키, 쇼치, 맥주 등을 제공하는 바 카운터가 장착되어 있습니다.
Shochu는 주로 슬롯 나라인을 대상으로하지만 Sake는 외국 고객에게 매우 인기가 있으며 와인보다 더 많은 주문이 접수됩니다.
해변을 따라 열린 공간은 11 월 이후 야외의 가혹한 열기가 완화 된 시즌의 좌석 수를 늘릴 예정이며, Takemoto는 레스토랑을 방문하는 Niri에서 슬롯 나라식 공간을 향한 식당의 내부에서 슬롯 나라 식품을 즐길 수있을 것이라고 말했다.