슬롯 사이트 음식 서포터 상점과의 인터뷰Sanraku

"최근 샌프란시스코에는 실제 카이세키 요리와 고급 슬롯 사이트 레스토랑이 많이 있지만, 산호세에는 여전히 소위 '난치 스테스 (Nanchattes)'가 많이 있습니다. 우리는 실리콘 밸리 (Silicon Valley)의 사람들이 실제 슬롯 사이트 음식을 쉽게 먹기를 원했기 때문에 작년 (2016 년)을 열었습니다. 1989 년 샌프란시스코의 시내 지역 유니언 스퀘어 근처의 Sutter Street에 첫 번째 레스토랑을 개장 한 이래이 식당은 정통 슬롯 사이트 음식에 대한 경험이 없었으며 현지인뿐만 아니라 관광객들에게도 매우 인기가있었습니다. 또한 샌프란시스코의 영화에 중점을 둔 엔터테인먼트 센터 인 Metreon에 레스토랑을 열었으며 샌프란시스코 공항에 여러 식당 및 테이크 아웃 레스토랑이 있었으며 거의 ​​30 년 동안 공상 과학 베이 지역에서 슬롯 사이트 요리를 이끌고있는 오랜 식당으로 만들었습니다.

"저의 임무는 슬롯 사이트 문화의 발전에 기여하는 것입니다. 적절한 슬롯 사이트 음식을 제공함으로써 SF 베이 지역의 사람들이 슬롯 사이트을 이해하기를 바랍니다." "실제로 30 년 전에 영어를 공부하기 위해 뉴욕에 왔으며, 어머니가 샌프란시스코에서 식당을 열도록 돕기 위해 짧은 시간 동안 대륙을 건너 몇 달 안에 뉴욕으로 돌아갈 계획 이었지만 올해는 28 년이 지났습니다."

"고객의 80% (= 산호세)와 샌프란시스코 식당의 거의 90%가 슬롯 사이트적인 고객입니다. 그런 의미 에서이 식당은 현지인들에 의해 받아 들여 졌다고 말할 수 있지만, 슬롯 사이트 고객이 들어 오더라도 맛있다고 말합니다." 모든 요리사는 경험을 얻은 슬롯 사이트에서 온 사람들에게 전화합니다. 슬롯 사이트 요리는 기본이지만, 우리는 현지 슬롯 사이트 요리에 익숙하지 않은 고객이 불편 함없이 그들을 받아 들일 수 있도록 준비하기에 가장 좋은 것을 준비했습니다. "예를 들어, 스시, 최근에는 캘리포니아 롤이 아닌 니기리 나 스크롤이 아닌 슬롯 사이트과 같은 음식을 먹고 싶어하는 고객이 점점 더 많아지고 있습니다. 식당을 처음 시작했을 때 더 적은 수의 사람들이 성게와 토로를 먹지만 이제는 두 번째로 참치와 연어를 먹습니다. 그러나 반면에 그들은"미국 롤을 만나야합니다. " 그들이 메뉴에 Teriyaki와 Tempura를 넣은 이유는 그것을 찾고있는 사람들이 있기 때문입니다. "그러나 나는 당신이"Nanchatte "가 아니라 진짜 Teriyaki 또는 튀김을 섬기고 싶습니다. 그리고 그것은 맛있다고 말합니다. 배열은 타협과 다릅니다."

인기있는 메뉴 항목은 초밥과 사시미와 같은 생 요리입니다. 여름에 계절에있는 타타키 보니 토 (Tataki Bonito)는 마늘 칩과 국물을 곁들인 달콤하고 매운 소스에 붓습니다. "Bonito의 고향 인 Kochi에서는 생강 대신 마늘 간장으로 먹지 않습니까? 그게 이미지입니다." 그리고 무엇보다도, 니 기리 스시가 있습니다. "실리콘 밸리의 특성 때문에, 여기에서 Nigiri를 주문하는 많은 사람들은 슬롯 사이트에 여러 번 가서 진짜 초밥의 맛을 알고 있습니다. 따라서 성게 이외의 대부분의 재료는 Tsukiji에서 직접 사용합니다. 슬롯 사이트인들은 아마도 그 맛이 슬롯 사이트과 동일하다고 말할 것입니다." 조미료, 말린 음식, 술 등을 슬롯 사이트에서 가능한 한 많이 사용하십시오. "이 품목들은 더 맛있게 지내고 있지만 슬롯 사이트인들은 다른 수준에 있습니다. 조미료와 슬롯 사이트어로 사용되지 않을 때와 그렇지 않은 경우 마무리는 다릅니다. 따라서 우리는 슬롯 사이트의 프리미엄 성분에 대해 특히 구체적입니다." 그러나 균형 감각이 있다고합니다. "우리가 슬롯 사이트 제품 만 사용한다면 이상적이지만 매우 비싸 질 것입니다. 이것은 슬롯 사이트 음식의 확산으로 이어지지 않을 것입니다. 또한 현지에서 생산 된 야채와 고기도 많이 사용합니다. 우리는 이것을 사용하여 정통 슬롯 사이트 음식을 널리 제공 할 것입니다.

일반적으로 레스토랑에서는 요리사와 채팅하는 동안 고객이 식사를 즐길 수있는 유일한 곳입니다. "맛있는 음식을 먹고 싶어하기 때문에 많은 고객이 있기 때문에 요리사가 추천 할 때"오늘은 맛있습니다. "나는 시도해보고 싶습니다. 제작 지역이 어디에 있었는지, 그리고 그에 맞는 것과 같은 정보를 얻었을 때, 나는 그가 만든 것이"맛있었다 고 말할 수 있다면 기뻐할 것입니다. "

예를 들어, 여기 스시 요리사 인 Eizo는 슬롯 사이트에서만 왔으며 영어를 할 수 없어야하지만 어떤 이유로 든 그는 고객과 좋은 의사 소통을하고 있으며 흥분하고 있습니다. 그리고 고객은 Eizo가 다음에 올 때의 음식을 기대할 것입니다. 나는 이것이 중요하다고 생각합니다. 우리는 사람들이 음식의 맛뿐만 아니라 식당에서 경험 한 경험을 통해 슬롯 사이트 음식을 즐기기를 바랍니다. "그래서 우리는 슬롯 사이트어 서비스를 만드는 데 특별한 이유입니다."웨이트 스태프는 나 외에는 다른 현지 직원입니다. 고객의 문화와 요구를 이해하는 동안 슬롯 사이트 식당이기 때문에 세부 슬롯 사이트식 서비스를 제공해야합니다. 시간이 걸리지 만 매일 일어난 일에 대한 사례 연구를 사용하고 기본 사항에서 모든 것을 자세히 설명하여 교육을 제공합니다. "

"미래에, 나는 슬롯 사이트 와규 쇠고기를 더 적극적으로 사용하고 싶습니다. 아마도 실리콘 밸리의 지역이나 초밥과 마찬가지로, 점점 더 많은 사람들이 조금 더 지불하더라도 맛있는 음식을 먹고 싶어합니다. 물건이 맛있고 가치가 있기를 바랍니다. 나는 더 많은 것들이 여기에 오기를 바랍니다."