슬롯 사이트 음식 서포터 상점과의 인터뷰Sanraku

. "최근 샌프란시스코에는 많은 카이 세키 요리와 고급 슬롯 사이트 레스토랑이 있지만, 산호세에는 여전히 소위 '난치 (Nanchattes)'가 있습니다. 1989 년 샌프란시스코의 시내 지역 유니언 스퀘어 근처의 Sutter Street에 첫 번째 레스토랑을 개장 한 이래이 식당은 정통 슬롯 사이트 음식에 대한 경험이 없었으며 현지인뿐만 아니라 관광객들에게도 매우 인기가있었습니다.

"실제로 30 년 전에 영어를 공부하기 위해 뉴욕에 왔으며, 어머니가 샌프란시스코에서 식당을 열도록 돕기 위해 짧은 시간 동안 대륙을 건너 몇 달 안에 뉴욕으로 돌아갈 계획 이었지만 올해는 28 년이 지났습니다."

"여기 고객의 80% (= 산호세)와 샌프란시스코 레스토랑의 거의 90%가 슬롯 사이트적인 고객입니다. 그런 의미 에서이 식당은 현지인들에 의해 받아 들여 졌다고 말할 수 있지만, 슬롯 사이트 고객이 들어 오더라도 음식을 제공하고 싶다고 말할 수 있습니다." 모든 요리사는 경험을 얻은 슬롯 사이트에서 온 사람들에게 전화합니다.

인기있는 메뉴 항목은 초밥 및 사시미와 같은 생식 요리입니다. 여름에 계절에있는 타타키 보니 토 (Tataki Bonito)는 마늘 칩과 국물을 곁들인 달콤하고 매운 소스에 붓습니다.

일반적으로 레스토랑에서는 요리사와 채팅하는 동안 고객이 식사를 즐길 수있는 유일한 곳입니다. "맛있는 음식을 먹기를 원하기 때문에 많은 고객이 있기 때문에 요리사가 추천 할 때"오늘은 맛있습니다. "

예를 들어, 스시 셰프 인 Eizo는 슬롯 사이트에서만 왔으며 영어를 할 수 없어야하지만 어떤 이유로 든 고객과 좋은 의사 소통을하고 있으며 흥분하고 있습니다. 그리고 고객은 Eizo가 다음에 올 때의 음식을 기대할 것입니다.

. "앞으로, 나는 슬롯 사이트 와규 쇠고기를 더 적극적으로 사용하고 싶다.