Saru Sushi & Bar, 샌프란시스코의 Noy Valley의 아름다운 언덕에 위치한 아늑하고 디자인 된 레스토랑에서 신선한 스시를 즐길 수있는 바입니다.

샌프란시스코에서 가장 오래된 일식 레스토랑을 인수 한 후 2012 년에 설립 된 Saru는 Billy Kong 요리사 Billy Kong의 초밥에 대한 열정과 그의 참을 수없는 노력 덕분에 일반 고객들에게 인기를 유지해 왔습니다. Saru의 우리 팀은 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 제공하고 항상 따뜻하고 기억에 남는 환대를 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

Saru Sushi를 사용하면 캘리포니아의 혁신성에 정통 일본식 맛을 더하는 메뉴를 즐길 수 있습니다. 먼저, Nori Tempura 크래커로 만든 자랑스러운 요리로 새로운 "일본 음식"경험을 시도해보십시오.

일본에서 공기로 전달한 해산물을 샌프란시스코 베이 슬롯 무료체험 재료와 결합한 그의 요리는 양측 식량 문화를 ​​결합하는 것을 목표로 하며이 지역 주변의 미식가에게 감동을 줄 맛을 가지고 있습니다.

Saru는 예약으로 만들어지지 않습니다. 절묘한 아이템을 놓치지 않고 즐기려면 일찍 도착하여 줄을 서서 기다리지 않고 부드럽게 좌석에 들어가는 것이 좋습니다.

요리사 빌리 콩 (Billy Kong)은 많은 음식 및 라이프 스타일 잡지와 인터뷰를했으며 최근 Dep Lifestyle Magazine에 Saru Sushi & Bar가 출시 된 이후 "전통적인 스시 레스토랑의 관행을 방어"한다는 목표를 지속적으로 유지했다고 말했다. 이 인터뷰에서 그는 일본에서 일본 요리에 대한 지식을 습득하고 기술을 연마했으며 해외 일본 음식 지지자로 인증을 받기위한 여정에 대해 이야기했습니다.

Chef Kong의 경우 일본에서 새로운 요리 교육을 받기로 한 결정은 초밥의 집으로 들어가서 진정한 초밥 요리사가되는 궁극적 인 도전입니다. 농무부, 임업 및 어업 훈련 프로그램에서 그의 시간은 20 년 동안 스시 요리사로 경력을 쌓는 데 핵심적이었으며, Michelin Sparred Sushi Restaurant을 운영 할뿐만 아니라 당시의 비즈니스 파트너와 함께 샌프란시스코에서 두 개의 성공적인 비즈니스를 성공적으로 완료했습니다.

그는 Yamato (Taiwa) 아카데미의 유명한 Kyoto Cooking School에 갔으며 6 개월 동안 다양한 커리큘럼을 공부하는 데 보냈습니다. 그는 일본 요리와 음식 문화의 세계에 몰두하여 요리 기술을 향상 시켰습니다.

Kyoto는 일본의 고대 수도로서 훌륭한 역사를 가지고 있습니다. 도시의 요리사와 전통은 활기찬 문화와 함께 진화했습니다.

반면, Chef Kong의 학습 장소는 교실에만 국한되지 않습니다. 교토 자체는 그의 교사가되었으며, 모든 도시, 시장 및 식당은 그에게 일본 음식 문화에 대한 깊은 지식을 주었다.

Chef Kong의 일본 체류는 해외 유학 이상의 것이 아니라 요리사로서의 정체성을 형성 한 변화의 여정입니다.

그 후, 그는 Kanazawa의 현지 요리를 우아한 Kaiseki 요리로 조화시키는 식당 인 Zeniya에서 3 개월 동안 훈련합니다. Khef Kong은 편의점에서 섬세한 고려가 필요한 일상 메뉴, 계절별 성분 조달 기술 및 각 고객에게 가장 좋은 음식 경험뿐만 아니라 기술뿐만 아니라 일본 요리를 지원하는 깊은 철학을 배웠습니다.

그리고 이제 Chef Kong은 그의 경험에서 Saru Sushi의 테이블에 새로운 관점을 제시하여 전통적인 Kaiseki, 멀티 코스 요리 및 스시에 중점을 둔 오마 카세 접시를 포함한 메뉴를 소개합니다. 콩 주방장 자신의 요리에 대한 지속적인 열정이 샌프란시스코의 요리 세계 수준을 높였다 고 말하는 것은 과장이 아닙니다.

Hokkaido 가리비는 Chef Kong의 주방에서 특히 중요한 역할을합니다. 자연의 단맛, 독특한 질감 및 매혹적인 색상은 미국에서 생산 된 것과 차별화됩니다.

Saru Sushi에서 요리사 Kong은 그의 장인 정신을 초밥의 본질 인 Shari에 부어 넣습니다. 그것은 70% Koshihikari로 신중하게 공식화되며, 이는 질긴 질감과 자연의 단맛이 특징이며 30% Akitakomachi는 풍미, 씹음 및 향기의 균형으로 잘 알려져 있습니다.

일본 음식 문화에서 초밥의 주인공은 샤리이며 가장 중요한 역할을합니다. 맛있을뿐만 아니라보기에도 아름답고 요리, 조미료 및 성형을 보는 것이 가장 중요합니다.

일본 이외의 슬롯 무료체험에서는 스시의 명성이 종종 국물에 대해 이야기하지만 콩 콩 주방은 샤리가하는 역할이 국물보다 중요하거나 더 중요하다고 강조합니다. 그것은 대중에 의해 널리 이해되지만 일본 스시는 쌀 위에 생선으로 만들어진 것이 아닙니다.

Chef Kong과 같은 음식 여행을하는 것은 요리 기술을 향상시키고 다양한 요리에 대한 지식을 심화시킬 수있는 좋은 기회가 될 것입니다.

문화에 대한 깊은 관심, 학습에 대한 개방성, 세부 사항에 대한 관심, 적응성 및 지속적인 학습을 통해 기술을 육성하십시오.