FoodTech Field Startup은 새로운 슬롯 머신 개발합니다

EIT (European Institute of Innovation & Technology)에서 이스라엘 회사 Jet-Eat는 11 월 28 일 파리에서 개최 된 Food Venture Summit에서 Food Accelerator Network 프로그램 카테고리에서 우승했습니다.

Jet Eat(Jet-Eat)는 3D 프린터의 음식 버전 인 Food Printer 슬롯 머신 개발하는 스타트 업입니다. 그것은 식물 유래 성분에서 스테이크의 근육과 지방을 재현하여 대체 고기를 생산합니다.

이스라엘 벤처 캐피탈 리서치 센터 (IVC)의 "이스라엘 푸드 테크 생태계 - 개요"(2018 년 9 월)에 따르면 이스라엘에는 311 개의 식품 테크 관련 회사가 있습니다. 2012 년부터 2017 년까지 6 년 동안 224 개의 스타트 업이 열렸습니다 (표 참조).

이것에 대한 배경은 이스라엘에는 계란이나 유제품을 먹지 않는 채식주의 자와 비건 채식인과 같은 건강에 민감한 사람들이 있다는 것입니다. 유대인들은 또한 음식과 음료에 관한 "코셔"라는 종교적 규정을 가지고 있습니다. 이러한 특수성과 제한은 FoodTech가 태어난 이유라고 생각됩니다.

최근 몇 년 동안 이스라엘 신생 기업은 다음과 같은 회사를 포함합니다.

• Super Meat(Supermeat) : 줄기 세포를 배양하여 닭을 생산하는 슬롯 머신. 이 회사는 교양 고기를 "깨끗한 고기"라고 부릅니다. 이 회사는 유럽의 연구 개발 및 제품 공급 분야에서 독일 가축 고기 거대 PHW와 전략적 파트너십을 체결했습니다.
• 미래 고기 슬롯 머신(미래 육류 슬롯 머신) : 동물 세포에서 직접 비 GMO 고기를 배양하는 슬롯 머신 개발. 그것은 히브리 대학교 (예루살렘)의 슬롯 머신 이전 기관인 Yissum을 통해 라이센스를 받았습니다. 미국에서 가장 큰 육류 가공 회사 인 타이슨 푸드 (Tyson Foods)가 운영하는 벤처 캐피탈 회사 인 비트 xbites (China)가 자금을 지원합니다.
• Hagol Foodtech(Hargol Foodtech) : 단백질 및 필수 아미노산의 공급원으로 메뚜기에서 "메뚜기 단백질 분말"을 생산하는 신생 기업. 우리는 메뚜기를 대량으로 높이고 신속하고 건조, 가루 및 가공 할 수있는 자동화 시스템을 구축했습니다. Hargor는 히브리어로 "메뚜기"를 의미합니다. 코셔 (유대인)와 할랄 (이슬람)에 해당합니다.

(Yota Tomohiro)