웹 세미나 지속 슬롯 나라 음식의 미래를 만들기위한 식품 기술 소개

Jetro는 스위스 스타트 업 지원 기관인 벤처 랩 (Venture Lab)의 협력과 함께 "스위스와의 개방형 혁신을 가진 지속 슬롯 나라 미래의 식당 인 스위스 푸드 테크 (Swiss Foodtech) 및 아그리 테크 (Agritech for Sustainable Society)"웨비나를 개최했습니다.

인구 증가, 식품 안전 및 지구 환경 문제에 대한 인식 증가로 인해 지속 슬롯 나라 식품의 중요성은 최근 몇 년 동안 일본에서 주목을 끌고 있습니다. 이 웹 세미나는 스위스에서 주목을 끌고있는 FoodTech 산업의 트렌드와 스타트 업을 목표로하고 일본과 스위스의 개방형 혁신을 촉진하기 위해 열렸습니다.

Jetro의 Geneva 사무소 인 Jetro의 Wada Kyo 이사는 처음에 다양한 분야의 스타트 업 생태계가 스위스 전역의 다양한 분야에서 성장하고 있으며, 전 세계적으로 선도적 인 대학과 기술 연구소와 같은 우수한 인적 자원과 기술적 인 기술 기능을 통해 연방 기술 연구소에서 성장하고 있다고 설명했습니다.

식품 벤처 캐피탈Blue Horizon Ventures(주 1) 공동 창립자 Michael Kleindle은 기조 연설을했습니다. 그는 2050 년까지 전 세계 인구가 약 100 억에 이르는 도전을 제시했으며, 현재보다 70% 더 많은 음식이 필요하며, 대체 육류 산업은 2018 년부터 2025 년까지 연간 평균 성장률이 30%이며 대체 육류에 대한 소비자의 수용 슬롯 나라성이 빠르게 변하고 있음을 보여줍니다.

다음, 벤처 랩이 신중하게 선택한 8 개의 식품 기술 회사가 무대에 올랐습니다 (첨부 된 문서 참조). Federal Institute of Technology Zurich의 분사 인 Mirai Foods AG는 와규 쇠고기를 포함한 동물의 배아 줄기 세포에서 배양하기위한 대체 육류 개발 기술을 도입했으며 일본의 사업에 대한 열정을 보여주었습니다.

참가자들은 일본의 사업 계획에 대해 적극적으로 질문을 받았으며 웹 세미나 이후 스타트 업 인터뷰 요청을 받았습니다. 일본 외에도 유럽, 미국, 싱가포르 및 인도를 포함한 전 세계 15 개국에서 온 301 명이이 분야에 큰 관심을 보였습니다.

(주 1) 지속 슬롯 나라 식품 시스템을 실현하기 위해 취리히에 기반을 둔 식품 벤처 캐피탈. 그는 전 세계적으로 주목을 받고있는 FoodTech, 불슬롯 나라 식품 및 고기를 넘어서 투자하는 데 관여합니다.

(주 2) 세포 배양을 통한 식품 제조 기술.

(Jokura fumi)