브뤼셀의 가리비와 같은 일본 해산물 슬롯 커뮤니티 회의 및 시음

Jetro는 3 월 11 일 벨기에 브뤼셀에서 일본 해산물, 주로 가리비가있는 행사를 개최했습니다. 이 행사는 도매 및 식당 직원을위한 슬롯 커뮤니티 회의와 현지 미디어 직원 및 인플 루 언서를위한 시음 행사의 두 부분으로 개최되었습니다.

가리비 외에도 슬롯 커뮤니티 회의는 미야기 현시오 마시 (Shiogama City)에서 타타키 보니 토 (Tataki Bonito)와 그린 사 노리 (Green Sanori)를 소개 할 것입니다. 벨기에 중급 및 고등 식당에는 현지 생산 및 계절에 중점을 둔 재료를 선택하는 움직임이 있었으며 식당 직원은 냉동 수입 가리비를 샘플링했습니다. 관련된 사람은 "좋은 질감을 가지고 있으며 자연의 단맛을냅니다"라고 말했고, 그것이 물로 처리되지 않았다는 사실과 성분의 풍미를 보존하는 높은 수준의 냉동실 기술을 칭찬했습니다. Bonito Tataki와 관련하여 사람들은 "표면에 사시미의 질감과 사시미의 신선한 맛과 질감의 조합은 흥미롭고 재료의 품질이 훌륭합니다." 도매업 자들은 벨기에 소비자들이 그것을 받아 들일 수 있고 향후 구매에 대한 관심을 표명 할 가능성이 높다고 말했다.

미디어 시음 행사에서 네덜란드 일본 해산물 수입국 인 Hokkai Suisan이 운영하는 레스토랑 인 Otahara Kunika 셰프 인 Otahara Kunika 셰프, 브뤼셀의 2 성급 미클린 레스토랑 인 La Villa Lorraine의 Hokkai Suisan이 운영하는 레스토랑, 일본 스나이프로 만든 요리를 제공했습니다. Otawara 씨는 신선한 가리비를 얇게 썰고 식초 된 된장을 사용하여 재료의 원래 맛과 질감을 즐길 수있는 요리를 제공합니다. 해산물 전문가 인 Matagne은 감귤류 (예 : Bergamot Liqueur, Yuzu 및 Kobu Tangerines)와 코코넛의 단맛을 결합한 독창적 인 요리를 제공했습니다. Matagne은 가리비의 품질을 칭찬했으며 표면을 가볍게 저어 주면 원시 부분과 대조를 이루어 단맛과 질감을 강조합니다.

Jetro 행사 후, 유럽 연합 일본 정부와 벨기에의 일본 대사관에 대한 사명도 도호쿠 음식 및 도호쿠 지역의 기타 식품과 같은 일본 음식에 대한 리셉션을 개최했습니다. 일본 식품에 대한 EU의 수입 제한은 2023 년에 완전히 폐지되었습니다 (EU 수입 제한은 8 월 3 일에 완전히64416_64510

(Yamada Yasushi)