1 Michelin Star Restaurant은 창의적인 슬롯 게임 가리비를 처음 공개합니다

2024 년 5 월에 1 성급 미슐랭 가이드를 수상한 멕시코 바하 캘리포니아 주 Ensenada에있는 식당Animalón얼어 붙은 조개류가있는 슬롯 게임 가리비를 사용하여 창조적 인 요리를 선보였습니다 (참고).

창조적 인 요리에 사용되는 슬롯 게임 가리비는 6 월에 상업적으로 멕시코로 처음 수입되었으며 Ensenada에 본사를 둔 슬롯 게임 해산물 수입기구 인 Tideway에서 제공했습니다. 창조적 인 요리를 제공 한 Animaron의 수석 요리사 인 Oscar Torres는 "해산물이 유명한 바하 캘리포니아 모양의 가리비와 비슷한 몇 가지 유형의 비전이 있지만 가리비는 독특한 맛과 단맛이 있습니다." 멕시코에서는 Bivalve의 한 쪽이 종종 조개 요리를위한 요리로 제공되며, 식당의 다른 요리사가 조개류가 높이 평가되었을 때 두 가리비가 남아 있다고 제안한다는 아이디어.

Tideway는 슬롯 게임 해산물을 멕시코의 미식 세계에 전달합니다

Tideway는 Baja California에서 Livestock Bluefin Tuna의 판매 및 수출을위한 오랜 대리인이었습니다. 슬롯 게임은 Covid-19 Pandemic 이전의 Bluefin Tuna의 수출 목적지의 대다수 였지만, 전염병 기간 동안 슬롯 게임의 식당 산업의 감소로 인해 슬롯 게임 수출이 급락했습니다. 그러나 동시에 미국에서 가정 요리를 위해 집에 머무르는 데 대한 수요는 증가했으며 미국 수출 비율이 갑자기 증가했습니다. 당시 멕시코의 고품질 참치의 필요성과 슬롯 게임 식당의 증가로 인해 국내 판매 비율이 증가하고 엔의 약화가 급속히 진행되면서 슬롯 게임의 비율은 이전보다 낮았습니다. 또한 현재 도쿄의 도요 수 시장에서 수입 된 신선한 슬롯 게임 해산물을 멕시코의 레스토랑으로 판매하고 있습니다. Sato Daichi 대통령은 "멕시코 인들은 재료에 더 관심을 갖고 있습니다. 고객의 요구를 충족시키기 위해 식당은 신선하고 안전한 슬롯 게임 해산물을 찾고 있습니다."

(참고) 멕시코 최초의 미슐랭 가이드는 2024 년 5 월 14 일에 출판되었습니다. 157 개의 레스토랑이 나열된 157 개의 레스토랑 중, Ensenada 주변 지역은 주 전역의 33 개 매장 중 28 개를 차지하며 한 지역에서 인수 한 많은 매장에 관심을 끌었습니다 (슬롯 머신 최초의 미슐랭 가이드, Ensenada）。

(Shiga Daisuke)