Shochu 슬롯 커뮤니티 풍부한 맛을 가져 오는 것
프롤로그
Shuzo Nagumo는 다음과 같은 결론에 도달했습니다.“주류로서 Shochu는 수십 개의 양조장을 방문하여 Shochu에 대한 감각적 인 연구를 통해 Shochu를 돕기 위해 Shochu의 목적을 달성하기 위해 깊은 이해를 얻었습니다. usion.
슬롯 커뮤니티 접근
힘으로 분류
슬롯 커뮤니티 세계는 2000 년 이래로 보드카 기반 음료의 붐이 있었고, 2012 년부터 테킬라 기반 음료로 전환했습니다 접근의 핵심은 알코올입니다 강도. 알코올 함량으로 정의 된 다른 유형의 슬롯 커뮤니티은 무엇입니까?
Standard
25~30%
이것은 과일 주스, 차 또는 강장수와 같은 음식과 함께 식사와 함께 섞인 저 방지 슬롯 커뮤니티을 말합니다.
시원한 물, 온수 또는 소다수와 혼합 된 짝을 이루기위한 슬롯 커뮤니티 슬롯 커뮤니티
불필요한
35~45%
이 카테고리는 세계의 증류 주류와 같은 영역에 속하거나 고전적인 마티니로 바뀔 수 있습니다.
모든 슬롯 커뮤니티, 과일 슬롯 커뮤니티, 소다수 혼합
aged
약 40%
배럴, 냄비 또는 탱크에 노화 된 Shochus.
모든 "갈색"정신, 과일 슬롯 커뮤니티, 소다수와 혼합
슬롯 커뮤니티 접근
"메인"및 "하위"풍미 검색
성분의 차이를 통한
Shochu 슬롯 커뮤니티을 만들기위한 Nagumo 씨의 접근 방식의 한 가지 주요 측면은 아로마의 색상을 사용하여“아로마의 색상을 찍는 것”과“주요 풍미 아래에 지어진 하위 맛”을 사용하는 것입니다 u 슬롯 커뮤니티. 대표 메인과 각 유형의 성분에 대한 하위 맛?
고구마 shochu
Lychee와 같은 과일 아로마와 달콤한 감자의 따뜻함과 부드러움, 달콤하고 소스의 젖을 쓴
주요 풍미
고구마, 꽃, 크림, 과일
하위 풍미
초콜릿, 카카오 펜촉, 바닐라, 계란 노른자, 블루 치즈, 무스카트 그래픽, 라벤더, 엘더 플라워, 고수풀, 생강
보리 Shochu
표준 압력 증류의 풍미있는 아로마 = 감소 된 압력 하에서 토스터 증류에서 바로 토스트의 뉘앙스.
주요 풍미
보리의 풍미있는 향기, 바닐린 (노화)
하위 풍미
꿀, 커피 (Caffè Mocha), 마스카 르 폰 치즈, 마멀레이드, 초콜릿 스프레드, 베리 잼, 레몬 커드, 계란, 캄파리 및 기타 쓴 리큐어, 파인애플
Rice Shochu
Florid Ginjo Sake, 흰 꽃, 허브 및 옅은 녹색 과일을 기억하는 향기
주요 풍미
Ginjo Sake, Floral, Lactic
하위 풍미
Jasmine, Elderflower, 장미, 라임 잎, 홉, 요구르트, 바닐라, 복숭아, 멜론, 일본 고추
갈색 설탕 shochu
감소 된 압력 하의 증류는 "미숙 한"향을 생성하며, 표준 압력은 사탕 수수와 럼을 리콜합니다.
주요 풍미
바닐린, 젖꼭지, 어린 잔디, 사탕 수수
하위 풍미
망고, 바나나, 구아바, 열정 과일, 파인애플, 구운 콩 가루, 카라멜, 커피, 톤카 콩, 민트
awamori
새로운 awamori 인“sho”를 통해 바닐라 맛을 개발합니다.
주요 풍미
토기 냄비 아로마, 바닐린, 응축 우유, 버섯 아로마, 구운 아로마
하위 풍미
초콜릿, 검은 호두, 아몬드, 에스프레소 (커피), 바닐라, 버터 스카치, 파인애플, 망고, Dashi (수프 스톡), Wasabi
Nagumo Shuzo
믹스 학자, 소유주 및 바텐더
1980 년에 태어났다. 2000 년 바 산업에서 시작한 후, 그는 2006 년에 영국으로 이사했다. 그는 Marunouchi의 XEX Tokyo의 헤드 바텐더로 일했다 그리고 슬롯 커뮤니티 Semiars는 전 세계의 바텐더에게 Shochu의 모습을 보여줍니다.
