인터뷰
모든 취향에 대한 슬롯 머신성 기적 고기

오늘 우리는 슬롯 머신 기반 스타트 업을 소개하고 있습니다daizCTO 교수 Koji Ochiai와 CEO Tsuyoshi IDE의 슬롯 머신 기반 단백질의 개발에 대해 더 많이 배우는 것은 환경 위기의 중요한 문제에 초점을 맞추고 있으며, 이는 새로운 단백질을 개발하는 데 도움이됩니다.

Ochiai는 일본의 무역 및 비즈니스 이벤트에 참석했을 때, 오치아이 (Ochiai)는 콩을 돋보이게했으며, 스킨 (Skins)을 열어 주었다. 그때부터 Daiz. 그들은 60 명으로 구성된 회사로 성장했습니다.

Ochiai의 호기심과 실험은 Daiz의 시작을 기반으로 한 슬롯 머신성 고기를 시작했습니다. 필러 가공 식품에 사용되는 부산물은 비교할 수없는 품질의 슬롯 머신성 식품을위한 원래 원료를 만드는 것입니다.

Ochiai 발아 방법은 동일한 슬롯 머신 종의 종자가 다른 조건에서 발아 할 때 다른 특성을 일으킬 수 있으며, 슬롯 머신 발아로서 맛이 좋지 않으며, 온도와 같은 맛과 같은 다른 변수와 같은 다른 변수를 허용 할 수 있습니다.

Ochiai는 "엔지니어 인 동안 Mung Bean Sprout Company에서 일했습니다. 그래서 나는 많은 발아 된 씨앗을 보았습니다. 우유 돼지 고기 나 쇠고기 "라고 말합니다.

콩은 영양을위한 훌륭한 대체 단백질 공급원이지만, 소화하기 어려울 수 있습니다 단지 대두 반죽.

Daiz는 5 년 동안 식품 기술 부문에서 일해 왔으며, 주로 고급 회사는 슬롯 머신 기반의 햄버거와 같은 슬롯 머신성 고기 재료를 개발하는 것입니다.

발아 기술에 중점을 둔다. 약물 발달과 농업과 같은 다른 응용 프로그램은 곰팡이 나 박테리아를 좋아하지 않기 때문에 새로운 이차적 인 메이블 라이트를 만들어 내고있다. 세포 대사에서 발아 된 슬롯 머신의 합성은 이것이 세계 최대의 새로운 화학 공간이 될 것이라고 생각합니다.

슬롯 머신성 식품의 원료 구성 요소를 사용하여 Daiz는 다양한 질감과 풍미 프로파일을 모방 할 수 있습니다.

슬롯 머신성 식품은 여러 가지 방법으로 동물 고기처럼 맛을 내고 나타날 수 있지만, 그러한 딜레마는 여전히 슬롯 머신성 단백질의 분자 크기보다 더 큽니다. 가열. O. Prof. Oiai.

지속 가능성이 많은 사람들에게 주요한 고기에 대한 관심은 이미 미국, 캐나다 및 유럽과 같은 국가에서 설립되었습니다 프랑스 가족 소유 회사 인 Roquette는 PEA 단백질에 대한 강력한 전문 지식을 갖춘 플랜트 기반 성분의 글로벌 리더 인 Roquette는 훌륭한 맛과 고품질 영양가를 결합한 혁신적이고 지속 가능한 슬롯 머신 기반 성분에 대한 세계적인 수요를 충족시키는 것을 목표로합니다.

동남아시아는 여러 가지 이유로 탐색하고있는 새로운 시장입니다.

DAIZ의 배후에있는 아이디어는 현재 하나의 브랜드 나 범주에 국한되지 않기 때문에 일본 쿠마모토에서 슬롯 머신 기반 제품을 생산합니다. 수요 성장.