세계 최고의 요리 교육 기관 중 하나 인 Culinary Institute of America가 개발 한 미국에서 일본 쌀슬롯 커뮤니티 관통하기 위해 일본 쌀슬롯 커뮤니티 사용하는 두 가지 유형의 베이커리 레시피

2021 년 12 월 24 일

Japan Food 해외 프로모션 센터 (JFOODO)는 일본 쌀슬롯 커뮤니티 사용하는 두 가지 유형의 베이커리 제품, 치즈 쌀 빵 및 사과 프리터에 대한 레시피를 미국의 일본 쌀가루에 침투하는 것을 목표로하고 있습니다. 이 레시피는 미국 요리 연구소에서 개발했습니다. JFoodo는 이제 일본 쌀슬롯 커뮤니티 사용하는 상징적 요리법으로 글루텐 프리 베이커리 사업 에이 두 가지 유형의 베이커리 제품에 대한 레시피를 공유 할 것입니다.

일본 쌀가루는 맛있는 일본 쌀이 우수한 밀가루 밀링 기술을 사용하여 가공된다는 사실을 특징으로합니다.
최근에 Mochi Donuts 및 Mochi Muffins와 같은 질긴 질감을 사용하는 과자와 빵은 미국에서 인기가 있습니다. 이번에 개발 한 "치즈 쌀 빵"은 일본 쌀가루로 만들어졌으며, 우리는 그것이 질긴 쪽에서 눈에 띄게 만드는 레시피라고 생각하여 맛과 질감을 즐길 수 있습니다.
미국 소비자들에게 인기있는 인기있는 디저트 메뉴 항목 인 Apple Fritter는 전통적인 밀가루 인 밀슬롯 커뮤니티 일본 쌀가루로 대체했습니다. 글루텐 프리 디저트로서, 우리는 그것이 건강에 민감한 소비자의 요구를 충족시키는 레시피라고 생각합니다.

레시피를 개발 한 베이킹 앤 페이스트리 아트 (제과 빵 코스) 조교수 인 Diana Rosomund 셰프 Diana Rosomund는 "Apple Fritters가 완성되었을 때 부드럽고 부드러운 쌀가루가 추가되었고 그 결과가 계속해서 프로토 타입을 만들기 위해 계속해서 곤경에 빠졌다는 것을 알게되어 놀랐습니다. 사과, 달콤함과 신맛을 강조합니다.
보조 책임자 및 컨설팅 프로젝트 교수 David Carmen은 또한 새로운 레시피를 개발할 때 쌀슬롯 커뮤니티 원래 발효 된 타피오카 가루, Pondechello 레시피를 기반으로 한 치즈 쌀 빵의 대안으로 쌀슬롯 커뮤니티 사용했습니다.이 아이디어는 매우 흥미 롭다고 생각합니다.

개발 된 두 가지 레시피는 실제로 12 월 9 일 (미국)에 개최 된 온라인 일본 쌀가루 워크숍에서 요리사 Rosomund가 시연했습니다.
우리는 또한 내년 2 월까지 3 개의 온라인 워크샵을 개최 할 계획입니다.

일본 쌀가루는 미국뿐만 아니라 프랑스와 독일에도 수출됩니다. 올해, 우리는 미국뿐만 아니라 프랑스와 독일에서 현지 베이커리 요리사를 일본 쌀가루 (요리사)로 임명하여 일본 쌀가루의 특성을 활용하면서 현지 취향에 맞게 조리법을 개발했습니다.

프랑스 "Barre énergétique(에너지 바) "및"Far Nippon à la Farine de Riz(쌀가루로 만든 모피 니폰) "

"Energy Bar"는 쌀가루로 즐길 수있는 독특한 질감을 가지고 있으며 메밀 슬롯 커뮤니티 혼합하여 미네랄 및 기타 영양소를 쉽게 얻을 수있는 레시피입니다. "쌀가루로 만든 Fur Nippon"은 전통적인 프랑스의 달콤한 Furr Breton과 비슷하지만 쌀의 단맛을 사용하여 설탕 함량이 적은 쇠약하고 축축한 질감이되었습니다.

에너지 바

Fur ​​Nippon with Rice Flour

독일 "Glutenfreier Apfel-Streuselkuchen(Apple Stroeselkuchen, 글루텐 프리) "

"Apple Stroeselkuchen Gluten free"는 전통적인 독일의 Sweet Stroeselkuchen의 글루텐 프리 버전입니다. 사과의 두 층을 만들면 촉촉한 질감과 상단 층의 무너진 질감을 함께 즐길 수 있습니다. 그 특징 중 하나는 세분화 된 일본 쌀슬롯 커뮤니티 사용하여 체를 쉽게 체질 할 수 없다는 것입니다.

Apple Gluten Free의 Stroeselkuchen

3 개국에서 개발 된 레시피의 세부 사항도 일본 쌀가루 프로모션 사이트에 등장 할 것이며 2022 년에 레시피 비디오를 소개 할 계획입니다.

일본 쌀가루 프로모션 사이트