크레이지 슬롯 재료 선택Wasabi

와사비는 크레이지 슬롯 출신의 십자가 가족의 식물입니다. 그것은 뿌리 줄기가 강판 될 때 매우 자극적 인 아로마를 특징으로하며, 동일한 가족에는 로스트 비프의 조미료로 사용되는 양 고추 냉이가 있으며,이를 구별하기 위해 양 고추 냉이와 와사비라고 불립니다.

와사비는 원래 산악 산맥 깊은 산악에서 자연적으로 자랐지 만 400 년 넘게 농산물로 재배되었습니다. 와사비는 봄 물을 사용하여 와사비 밭에서 자란 스트림 와사비 (Water Wasabi)로 구성되며 시원한 산과 숲의 들판에서 자랐습니다. 연어 와사비의 경우, 뿌리 줄기는 주로 먹기 위해 grated 반면, 연어 와사비의 경우 잎과 줄기가 주로 먹습니다. 뿌리 줄기뿐만 아니라 잎과 줄기도 독특하고 상쾌한 매운 맛과 향기로운 맛을 가지고있어 피클과 같은 가공 식품으로 인기가 있습니다.

Sawa Wasabi의 두 가지 주요 생산 영역은 Shizuoka와 Nagano Prefectures 이며이 두 현의 총 생산량은 국가의 90% 이상을 차지합니다. 풍부한 봄 물과 온화한 기후로 인해 생산 구역에 적합했습니다. 반면, Hata Wasabi는 Iwate 현에서 가장 큰 생산으로 60%를 차지합니다.

Shizuoka Prefcture는 Meiji 시대 중반에 Tatami-Koshi라는 고품질 와사비를 재배하는 방법을 개발하여 크레이지 슬롯에서 1 위를 차지했습니다.

시즈 오카 현의 와사비 재배 지역은 전통적인 농업을 물려받으며 비료를 사용하지 않고 봄 물에 포함 된 영양소를 사용하여 재배됩니다. 2017 년 3 월 농업, 임업 및 어업부 장관이 인증 한 크레이지 슬롯 농업 유산, 2018 년 3 월 농업, 임업 및 어업 장관이 인증 한 세계 농업 유산, 2018 년 3 월 식품 및 농업기구 (FAO)의 세계 농업 유산 인증으로 인증되었습니다.

와사비는 과거에 비린내 냄새를 제거하는 데 사용되었습니다. 이것은 Edo 시대 후반에 Nigiri Sushi에 넣은 이래로 확산되었지만 원래는 비린 냄새를 제거하고 박테리아의 성장을 억제하고 식중독을 방지 할 수 있다는 생각을 경험했기 때문입니다.

지금, 초밥은 글로벌 메뉴가되었으며 와사비로 더 잘 알려져 있으며, 크레이지 슬롯 음식뿐만 아니라 쇠고기 스테이크의 조미료로 사용되는 것은 드문 일이 아니며, 때로는 로스트 비프와 함께 고르테 라디스 대신에 사용되는 것은 드문 일이 아닙니다. 또한 때로는 소스와 드레싱의 비밀 성분으로 사용됩니다.

그들의 독특한 매운 맛과 상쾌한 맛은 크레이지 슬롯 요리의 경계를 뛰어 넘어 여전히 많은 요리에 사용할 가능성이 있습니다.