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Onigiri를 전문으로하는 최초의 샌프란시스코 베이 지역. 이 레스토랑은 친구와 함께 IT 관련 벤처 회사에서 일한 소유자 인 Kanematsu에 의해 시작되었으며 처음에는 La Cocina라는 NPO를 만들어 슬롯 게임 사업의 시작을 지원했습니다. 이 그룹은 주로 라틴 아메리카 출신의 이민자 여성을 대상으로하지만 Kanematsu와 다른 사람들의 열정적 인 프리젠 테이션은 성공적이어서 최초의 남성이자 최초의 아시아 인이되었습니다. Lacosina를 졸업 한 후, 그들은 Food Carts에서 판매하고 2012 년 9 월에 오랫동안 기다려온 첫 번째 매장을 열었습니다.이 개념은 "건강하고 편리하며 맛있는"이 개념이며 MSG (화학 조미료) 또는 색칠하지 않는 5 분 유기 캘리포니아 쌀 및 성분을 사용하는 등 신중하게 선택된 성분을 사용합니다. 또한, 알려지지 않은 Onigiri를 입에 가져 오기 위해, 우리는 외모에 초점을 맞추고, 우리는 미국인들에게 더 친숙한 샌드위치 형식으로 만들기 위해 노력을 기울여서, 미국인들에게 친숙한 샌드위치 모양의 유형으로 만들었으므로, 그 내용이 무엇인지, 우리는 일본어로 사용되는 성분을 통합 할 수 있으며, 성분이 친숙해졌습니다. 그들을 받아들이려면. 또한 샌드위치 특정 체인 인 Subway를 비즈니스 모델이라고하며 고객 주문 앞에서 바로이를 만드는 방법을 사용합니다. 현재 4 개의 매장을 운영하고 있습니다. 목표는 미국 전역에서 500 개의 매장을 확장하는 것입니다.