식품 제조 시설 온라인 슬롯 (한국)에 대한 대응의 예

Jetro는 2017 년 가을부터 한국 정부의 온라인 슬롯가 일본 식품 및 기타 한국으로 수입 된 해외 제조 현장에서 시작되었다는 정보를 받고 있습니다. 온라인 슬롯는 무엇을 수행하고 무엇을 확인할 것인가? Jetro는 온라인 슬롯를받는 회사의 협력으로 온라인 슬롯를 받았습니다. 우리는 내용에 대해보고 할 것입니다.

알림에 따라 온라인 슬롯 결과 결정

한국의 온라인 슬롯는 2016 년 2 월 4 일에 한국에서 시행되었습니다.수입 식품 안전 관리에 대한 특별 행위"(Jetro의 잠정 번역(406KB))에 의해 결정되었다. 이 법에 따라 식품 및 기타 제품을 한국으로 수입하는 회사는 해외 제조 시설의 이름, 위치 및 제품을 식품 의약품 안전 담당 이사 (이하 식품 및 의약품 안전 담당 이사로 언급 됨)와 함께 (식품 및 약물 안전 담당 이사로 언급 됨) (제 6 개월 이후, 2016 년 8 월 4 일, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5, 5.6 개월이었다. 일본), 식품 및 의약품 안전 담당 이사는 해외 제조 시설 (주 1) 및 해외 워크샵 (주 2)에서 현장 조사 (온라인 슬롯라고 함)를 실시 할 수 있다고 규정되어 있습니다. 식품 및 의약 책임자는 해외 식품 위생 평가 기관 (제 9 조)에 온라인 슬롯 및 기타 작업을 아웃소싱 할 수 있으며, 현재 HACCP 인증 및 서비스 (KAHAS)의 한국 기관과 계약을 체결하여 전 세계 국가에서 온라인 슬롯를 받고 있습니다.

또한, 2017 년 10 월 31 일자 다음 날짜, "해외 제조 현장 및 해외 워크샵의 실제 상황 조사 방법 및 표준 (식품 및 제약 처분 통지 번호 2017-81)"(Jetro의 잠정 번역(1.8MB))가 발효되었으며, 통지의 부록 1에서 수입 식품 및 기타 제품의 안전을 보장하기 위해 식품 및 제약 책임자가 정한 위생 표준이 나와 있습니다. 또한 첨부 된 표 2는 해외 제조 사이트를 평가하고 온라인 슬롯하는 데 사용되는 품목에 대한 정보를 제공합니다. 온라인 슬롯는 동일한 테이블에 따라 수행되며 각 항목에 대해 "〇 (적합성)"또는 "× (부적합)"로 평가됩니다. 결과적으로, "○"로 판단 된 항목 수의 백분율은 백분율로 변환되며, 수가 85% 이상인 경우 "개선이 필요하다면"숫자가 85% 미만인 경우 "개선이 필요하다"고 결정되며 숫자가 70% 이하이면 "비정규성"이 필요하다. 그러나 중요한 항목에 하나 이상의 "x"가있는 경우 "부적합"이라고 결정됩니다.

Sake Maker의 온라인 슬롯

2018 년 8 월 중순에 Sake Maker A는 Kahas로부터 온라인 슬롯 알림 이메일을 받았습니다. 회사 A는 전통적인 양조장이며 한국을 포함한 여러 국가로 수출을하기 위해 수출합니다. 처음에는 온라인 슬롯가 9 월에 개최 될 것이지만 나중에 카하스의 상황으로 인해 연기되었습니다. 그는 11 월 초에 시험을 치를 것으로 결정되었다. 날짜는 10 월 중순에 확인되었으며 온라인 슬롯 당일까지 3 주도 채 남았습니다.

온라인 슬롯를 앞두고 Kahas는 설문지 (1. 시설 정보, 2. 비즈니스 인증서, 3. 위생 관리, 4. 연락처) 및 문서 목록을 보냈으며, 설문지에 미리 답변하고 문서를 준비하도록 요청 받았습니다. 또한 영어로 두 부분을 준비하라는 요청이있었습니다 : 제조 공정의 흐름도와 바닥지도. 회사 A는 온라인 슬롯 전에 설문지에 대한 답변을 보냈으며 공개 할 수있는 문서 목록, 흐름도 (영어) 및 플로어 맵 (일본어)을 준비했습니다.

하루에 걸친 제조 사이트, 문서 등을 확인하십시오

온라인 슬롯 당일에 3 명의 사람들이 회사 A를 방문하여 2 명의 온라인 슬롯관과 1 명의 통역사를 포함하여 Kahas가 마련했습니다. 회사 A에는 CEO, Toji, 영업 부서 관리자 및 관리 직원의 4 명이 있습니다. 제조 현장, 문서 및 데이터는 하루에 걸쳐 확인되었습니다. 온라인 슬롯를위한 주요 단계는 언급 된 바와 같습니다. 온라인 슬롯 세부 사항은 온라인 슬롯관, 제품의 제품, 제조 공정 등에 따라 다릅니다.

참조 : 온라인 슬롯 과정

출처 : 저자에 의해 생성

회사 A는 제조 공정 흐름도 및 바닥지도를 설명하기 위해 처음 요청했습니다. 흐름도에서, 온라인 슬롯관은 각 공정의 온도 제어, 여과 단계와 여과 방법이 있는지 여부, 멸균 단계, 멸균 온도 및 시간 및 저장 기간이 있는지 여부에 대해 물었다. 또한, 바닥지도는 어느 지역이 깨끗한 지역 아래에 있는지 확인했습니다.

그 후, 제조 현장의 아침 점검 중에 마스터 브루어는 제조 공정, 장비 및 장비를 설명했으며 온라인 슬롯관은 각 프로세스의 온도 제어 및 위생 제어를 확인했습니다 (준비 기간 전과 마찬가지로 실제 작업 만 원자재 및 라벨링을 통해 확인되었습니다). 온라인 슬롯관의 확인에 대한 자세한 내용은 표 1을 참조하십시오.

온라인 슬롯관은 특정 온도 및 가열 시간에서 청소 및 청소에 사용되는 도구 및 청소 에이전트의 유형 및 빈도에 이르기까지 각 프로세스에 대해 자세히 요청했지만 회사 A에서는 마스터 브루어가 긴장없이 응답했습니다. 제품 특성, 제조 프로세스 및 관행에 정통한 현장 관리자가 응답 할 경우 원활한 온라인 슬롯가 이루어질 것으로 믿어집니다.

또한 오후에 수행 된 문서 및 데이터를 확인할 때 CEO, 마스터 브루어 및 관리 직원은 온라인 슬롯관이 요구하는 문서 및 기타 요구 사항에 관한 CEO, 마스터 브루어 및 행정 직원 및 구두 응답을 제공했습니다. 세부 사항은 일본어로 작성된 문서와 데이터를 보여 주면서 설명되었으며, 통역사는 문서에 기록 된 내용과 항목을 한국어로 전달했습니다. 온라인 슬롯관의 확인에 대한 자세한 내용은 표 2를 참조하십시오. 온라인 슬롯관은 제조 사이트, 문서 및 데이터의 사진을 찍고 기록했습니다. 영업 비밀이나 개인 정보에 속하는 것이 있다면, 이것을 설명하고 고려해야 할 것이 필요합니다.

공식 온라인 슬롯 결과가 나중에 알림

제조 사이트 및 문서 및 데이터를 확인한 후 온라인 슬롯관만이 내용에 대해 논의한 다음 마무리 회의가 열렸습니다. 온라인 슬롯관은 "전통을 보존하는 동안 사라지는 방식은 인상적입니다. Sake는 전 세계에서 유명하며 종종 한국에서 취한다"고 평가했다. "반면에, 우리는 위생 의류를 관리하는 방법, 작업장 밀봉, 조명 수준 및 유리 산산이 부산물 커버, 온라인 슬롯보고 및 카트리지 및 문서 및 카트리지 및 카트리지 교체 기록과 같은 유리 산산조각 덮개, 레코드 및 문서의 설치와 같은 유리 산산조각 덮개, 레코드 및 문서의 설치 및 용수 보관 탱크와 같은 식품 보호 기록에 대해 구두로 언급했습니다.

공식 결과는 한국으로 되돌아 가서 논의되었으며, 품목이 "호환"인 경우 특별한 접촉이 없었으며, 품목이 "개선을 찾고"또는 "비공식"이라면 2-3 주 이내에 항목이 연락 할 것으로보고되었습니다. 후자의 경우, 시정 조치 결과를 사진과 함께 보내야합니다. 또한 응답 마감일 내에 수정 조치를 취하기가 어려운 경우 일정을 알리면 응답 할 수 있다고합니다.

위에서 언급했듯이 해외 제조 회사에 등록 된 경우 온라인 슬롯를 수행 할 수 있습니다. Kahas는 온라인 슬롯 계획이나 대상 회사를 공개하지 않으므로 한국으로 수출 된 음식을 처리하는 시설이 한국 법률 및 규정을 준수하여 갑자기 접촉 할 때 당황하지 않도록해야합니다.

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참고 1 :

해외에 위치한 시설 (해산물을 생산하고 가공하는 선박 포함)은 식품 및 기타 제품 (가축 제품 제외)을 생산, 제조, 공정, 공정, 패키지 및 저장하는 생산, 제조, 공정, 공정, 패키지 및 저장.

참고 2 :

해외에서 해외에서 한국으로 수입 한 도축, 우유, 제조, 공정 및 저장 가축 제품을 해외에 위치한 워크숍.