슬롯 사이트 추천 본격적인 타이 야키 레스토랑 사업 확장
비밀은 반복 고객을 만들고 일본에서 배운 레시피를 장려하는 것입니다

슬롯 사이트 추천에 대한 정통 타이 야키. 타이 야키에 매료 된 슬롯 사이트 추천인은 2015 년 상트 페테르부르크에 왔습니다.타이 야키 카페" 열렸습니다. 이 매장은 주로 유명한 일본 레스토랑에서 배운 주인과 카레, 쌀 공, 돼지 고기 그릇과 같은 집에서 조리 한 요리를 제공하는 소유자가 주로 제공합니다. 이 상점에는 또한 일본 문화 세미나가 열리는 방문객들이 그린 그림으로 장식 된 따뜻한 분위기가 있습니다. 그것은 또한 일본 텔레비전 프로그램에도 등장 했으므로 많은 사람들이 이것을 알고있을 것입니다.

이 사업은 현재 상점을 개설 한 지 5 년 후 매장을 확장 할 계획으로 현재 잘 운영되고있는 것으로 보입니다. 우리는 소유자 Anastasia Bezenets에게 슬롯 사이트 추천 일본 식품 시장에 대한 개요, 미래 계획 및 전망에 대해 물었습니다 (3 월 5 일).

질문 :

타이 야키에 대해 어떻게 생각 했습니까?

답변 :

2012 년 뉴욕을 방문했을 때, 나는 처음으로 도라 야키를 먹었고 콩 페이스트의 맛에 진정으로 깊은 인상을 받았습니다. 당시 슬롯 사이트 추천에는 콩 페이스트가 없었고 나는 그 부드러운 단맛에 깊은 인상을 받았습니다. 슬롯 사이트 추천로 돌아와 인터넷을 검색했을 때 타이 야키에 대해 알게되었습니다. 나는 독특한 생선 과자로 콩 페이스트를 맛볼 수 있다는 것이 흥미 로웠으며, 슬롯 사이트 추천 소비자들에게 수용 가능할 것이라고 생각하면서 타이 야키를 만들어 현재 사업을 시작했습니다. 내가 타이 야키를 대하는 또 다른 이유는 그것이 일본어 "코스"와 비슷한 음식이며 기쁨을 가져다주기 때문입니다.

질문 :

회사의 개요 및 관리 구조 정보.

답변 :

현재 그는 상트 페테르부르크에서 두 개의 매장 (카페 및 테이크 아웃)을 운영하고 있습니다. 그의 회사 자신의 사업 유형은 단독 소유주입니다. 매장 직원은 27 세이며 2020 년 여름에는 수가 증가 할 것입니다. 소유자로서 저는 관리와 관련된 비즈니스를 담당하고 메뉴 개발 및 인테리어 디자인을 포함한 카페를 브랜딩합니다. 세금 업무와 같은 총무는 다른 파트너 회사 (Sole Business Owner)에게 위임됩니다.

질문 :

상점 개념과 다른 상점의 차이점은 무엇입니까?

답변 :

개념은 일본인 "환대"입니다. 일본 애호가뿐만 아니라 좋아하지 않는 고객도 일본의 따뜻한 분위기를 느낄 수 있기를 바랍니다. 그는 슬롯 사이트 추천 차가운 고객 서비스를 바꾸고 싶어합니다.

우리는 정통 타이 야키를 제공함으로써 다른 식당과 차별화하는 것을 목표로합니다. 우리는 그것을 만들고 있기 때문에 일본인들이 즐길 수있는 메뉴를 만들고 싶습니다. 타이 야키와 단포는 일본에서 가르치는 요리법을 따릅니다. 매뉴얼은 일관된 품질을 보장하기 위해 신중하게 준비되었습니다.

질문 :

비즈니스 상황은 무엇입니까?

답변 :

현재 판매 및 이익은 전년도보다 약 50% 증가했습니다. 그 이유는 축적 된 노하우로 인해 일본 문화를보다 정확하고 매력적으로 전달할 수 있었기 때문에 고객에게 더 나은 호소력을 주었기 때문입니다.

질문 :

평균 고객 가격, 고객 기반.

답변 :

단가는 카페 스타일 상점의 경우 1 인당 900 루블입니다 (약 1,260 엔, 1 루블 = 약 1.4 엔). 주로 테이크 아웃을 사용하는 다른 상점은 1 인당 490 루블입니다. 테이크 아웃 상점은 타이 야키 요리 3 개와 음료 세트 (490 루블)로 인기가 있습니다.

고객 기반은 대부분 여성입니다. 75%는 여성, 17 세에서 35 세 사이의 젊은이들입니다. 최근에는 가족 수가 증가하고 호기심 많은 IT 엔지니어가 증가했습니다. 일본을 좋아하는 고객의 비율은 약 60%입니다. 나머지 40%는 전에 일본에 관심이 없었지만 새로운 경험을 경험하고자하는 사람들입니다.

질문 :

나는 콩 페이스트가 슬롯 사이트 추천인들에게 허용되지 않는다는 인상을 받았습니다.

답변 :

타이 야키 성분에는 여러 가지 유형이 있지만 콩 페이스트가 실제로 가장 인기가 있습니다. 그 이유는 새로운 음식을 먹고 싶어하는 고객을 때리기 때문입니다. 반복 고객도 많습니다. 고객에 대해 확신이 없다면 그 이유 중 하나는 콩 페이스트를 표준 맛으로 추천하기 때문입니다.

콩 페이스트의 성분은 일본에서 만들어졌으며 일본에서와 같은 맛을 제공합니다. 나는 슬롯 사이트 추천에 맛있는 콩 페이스트를 만드는 다른 식당이 없다는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 현재 나는 흰 콩 페이스트를 시험해보고있다. 또한 파트너가 나에게 말해 줄 파트너를 찾았지만 타이밍 및 장비 문제로 인해 쉽게 일어나지 않을 것입니다.

질문 :

일본에서 수입 된 재료의 비율은 얼마입니까?

답변 :

약 25%. 붉은 콩 페이스트, 차 및 청량 음료와 같은 성분 외에도 만두를 위해 일본 밀가루와 멍청한 쌀을 생산하는 데 중점을 둡니다. 또한 Curry Roux, Pork Bowl 소스 및 Okonomiyyaki 소스와 같은 조미료도 일본에서 수입됩니다.

질문 :

고객을 유치하기 위해 우리가 만든 것은 무엇입니까?

답변 :

입소문 이전. 오는 고객이 친구에게 추천 할 카페를 만드는 것입니다. 이전에는 인터넷 광고를 시작했지만 긍정적 인 영향은 없었습니다. 반면에, 우리는 인터넷에서 고객 피드백으로 리뷰를 소중히 여기며 지적한 점을 개선하기 위해 노력합니다. 최근에 나는 Toyota의 Kaizen 방법을 사용하여 내 자신의 방식으로 내 상점을 운영하고 있습니다.

우리는 입소문에서 중요하게 생각하지만 고객이 소셜 미디어에 게시하도록 장려하는 캠페인을 의도적으로 수행하지는 않습니다. 리뷰 수를 강요하는 대신 자발적으로 친구에게 추천하는 진정한 로열티가없는 고객의 수를 늘리고 싶습니다. 광고를 캐스팅하지 않고 고객을 돌보는 현재 아이디어는 우리가 일본에서 훈련 한 타이 야키 레스토랑의 영향을 받았으며, 이곳에서 우리는 취향과 분위기로 고객을 끌어 들이고 있습니다.

질문 :

직원 관리의 독창성은 무엇입니까?

답변 :

업무 태도에 문제가있는 직원들에게 처벌을하지 않는 대신, 고용 계약을 종료하지는 않습니다. 일부 슬롯 사이트 추천 기업은 단순히 직원들에게 불이익을 주지만 일을하는 것은 회사에 긍정적 인 차이를 만들지 않습니다.

또한 직원 동기 부여를 증가시키기 위해 인센티브가 설정되었습니다. "Samurai"시스템을 사용하면 일일 판매 목표를 달성하는 경우 일일 임금 외에 7%의 보너스를 지불 할 수 있습니다. 이 시스템은 게임과 유사하며 직원들은 자신의 작업을 즐길 수 있습니다.

질문 :

현재의 도전은입니다.

답변 :

메뉴 유형이 적습니다. 새로운 메뉴가 개발되고 있지만 슬롯 사이트 추천 다른 일본 식당보다 여전히 적습니다. 외식 할 때 러시아인은 메뉴에 많은 옵션이있는 것을 선호합니다. 우리의 상점은 또한 자체 메뉴를 개발하기를 원하지만 현실은 성분, 장비 및 획득 할 수있는 노하우와 같은 문제로 인해 한계에 제한이 있다는 것입니다.

질문 :

향후 계획은 무엇입니까?

답변 :

회사로서의 초기 단계에서 벗어나기 위해. 먼저, 우리는 고객이 기다리지 않고 서비스를 제공 할 수있는 것을 목표로합니다. 때로는 특히 주말에 기다릴 수 있습니다. 용량 및 주방 시설을 개선하기 위해 카페는 2020 년 여름까지 카페를 이사하고 개조 할 계획입니다 (타이 야키 카페 비디오참조). 이동 예정인 목적지의 용량은 72 명이며 현재 숫자의 두 배 이상입니다. 시설도 더 포괄적 일 것입니다. 우리는 또한 재배치 및 리노베이션에 대한 투자를 널리 찾고 있습니다. 이 시점에서 160 만 루블의 투자를 모금했지만 목표 금액은 1,400 만 루블입니다.

질문 :

슬롯 사이트 추천 일본 식품 시장은 무엇을 살펴 봐야합니까?

답변 :

일본 음식은 붐이 아니라 단일 시장을 형성하는 범주입니다. 다행스럽게도 슬롯 사이트 추천에서는 일본 식당의 수가 증가하고 있지만 일본 식품 시장의 개발은 그러한 매장이 얼마나 증가 할 것인지에 달려 있습니다. 더 많은 회사가 시장성에 초점을 맞추고 이익을 추구하는 경우, 더 적은 수의 플레이어가 실제 취향을 제공 할 것이며 시장은 발전 할 수 없습니다. 우리는 전문 일본 레스토랑을 라이벌로보고 있지만 그러한 식당의 출현을 환영하고 존중합니다.