슬롯 나라 럭셔리 일본 레스토랑
현지 초밥 체인 소유자에게 물어보세요

슬롯 나라에서 현지 일본 레스토랑을 운영하는 비즈니스 소유자가 있습니다. 사울 레 리 냐입니다.

슬롯 나라에 30 개가 넘는 패스트 푸드 스시 레스토랑 인 Bonsai Sushi를 개장했습니다. 이 회사는 모든 현지인을 대상으로 합리적인 가격의 개념으로 운영됩니다. 2023 년에 고급 일본 레스토랑 "Omono"가 문을 열었습니다. 상점 이름은 크고 숭고한 대규모 분재에서 나온 것으로 알려져 있습니다.

우리는 현지 식당 개발과 일본 음식이 어떻게 받아 들여지는지에 대해 이야기했습니다 (인터뷰 날짜 : 2025 년 2 월 18 일).

질문 :

상점 개요 정보.

답변 :

Omono는 초밥, Robata 구운 고기 및 Yakiniku를 제공합니다. 2 층에는 테파 냐키 공간이있어 다양한 식사를 즐길 수 있습니다. 초밥, 로바타, 테페 파니 키 및 야키니쿠의 순서대로 인기를 얻었습니다.

Omono는 일본식 Yakiniku를 제공하는 슬롯 나라에서 유일한 곳입니다. 현실은 아직 야키 니쿠를 아는 슬롯 나라 인이 많지 않다는 것입니다.

식당에는 일본 요리사가 한 명 있습니다. 그는 또한 다른 요리사에게 가르칩니다.

질문 :

분재 스시 소개.

답변 :

현재 총 34 개의 매장이 있습니다. 프랜차이즈가 없으며 모두 직접 운영됩니다. 5 개의 다른 분재 바가 있습니다.

Omono는 하나의 매장에서만 열려 있습니다.

질문 :

재료를 어떻게 얻습니까?

답변 :

우리는 해산물의 수입, 도매 및 분포를 처리하는 자회사 인 분배 부패라 Cayo de Agua를 소유하고 있습니다. 해산물은이 길을 택합니다. 또한 식당에 사용되는 모든 외국 재료는 사내 수입입니다.

수입은 상당합니다. 예를 들어, 그들은 연어 1 개 (20,000 킬로그램), 15,000 킬로그램의 참치 및 월에 캘리포니아 쌀 용기 1 개를 보유하고 있습니다.

이전에, 우리는 일본에서 직접 게 막대기와 해초를 구입했습니다. 그러나 2016 년부터 2017 년까지 슬롯 나라 경제는 급격히 악화되었습니다. 현재, 우리는 가격을 고려하여 중국 제품으로 전환했습니다. 최근 경제가 개선되고 있으므로 일본에서 다시 시작하고 싶습니다. 품질은 완전히 다릅니다. 다른 주요 수입 성분은 다음과 같습니다.

• 하마치 : 일본에서 수입.
• 쇠고기 (구운 고기 용) : 미국 와규에서 수입. 나는 그것이 일본 와규 쇠고기와 다르다는 것을 이해합니다. 그러나 그것은 또한 맛있고 미국에서는 좋은 명성을 가지고 있습니다.
• Fresh Wasabi (스시 제공 사용) : 미국에서 수입.
• 새우, 참치, 흰 물고기 등 : 슬롯 나라에서 사용.
• 간장 : 미국에서 만든 Kikkoman으로 만든. 브라질 콩 소스가 있지만 맛은 다르고 미국은 제품을 사용했습니다. 이미 위생 회사로 등록되었습니다.
• Rice : Bonsai Sushi의 경우 캘리포니아의 Calrose를 사용하고 Omono의 경우 고품질 쌀인 Matsuri를 사용합니다.

일본의 수입 상품은 미국 캘리포니아에 해상 또는 공기로 도착할 것입니다. 거기에서 공중으로 마이애미로 보내서 슬롯 나라에서 가져 오는 것이 관례입니다. 앞으로 직접 수입을 고려하고 싶습니다. 이는 물류 비용을 낮추고 슬롯 나라 인이 더 저렴한 가격으로 접근 할 수 있도록하는 것입니다.

그러나 슬롯 나라에서는 음식 수입이 매우 어렵습니다. 당신은 엄격한 위생 허가를 받아야하는데, 이는 많은 시간이 걸립니다.

질문 :

슬롯 나라들 사이에서 인기있는 메뉴는 무엇입니까?

답변 :

가장 인기있는 품목은 롤 초밥입니다.

슬롯 나라에는 생선을 먹는 습관이 없습니다. 이것은 페루의 세비체 (절인 해산물)를 먹는 문화와 대조적입니다. 결과적으로 현지인들은 종종 일본 음식에 익숙하지 않습니다. 그 사람들은 미국에서 인기있는 튀긴 스시 롤을 시도합니다.

그렇지 않으면, Edamame과 Tuna Tataki도 인기가 있습니다. Nigiri Sushi와 Sashimi의 주문도 증가하고 있습니다.

질문 :

고객 기반입니다.

답변 :

대부분은 슬롯 나라입니다. 그 이유 중 하나는 외국 거주자의 수가 감소했기 때문입니다.

대부분의 외국인은 (1) 아시아 또는 (2) 아랍입니다. (1)과 관련하여, 특히 최근 몇 년 동안 중국인의 수가 증가했습니다. (2) 정치 및 비즈니스 세계에서 활동하는 사람들을 보여줍니다.

질문 :

슬롯 나라 경제 상황을 어떻게 보십니까?

답변 :

현재 상황을 앞으로 나아가는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 우리는이 상황에 몇 년 동안있었습니다. 앞으로 나아가서 옳은 일을하십시오.

또한 슬롯 나라 사람들은이 상황에 대해 비관적이라고 생각할 수도 있습니다. 사실, 그것은 사실이 아닙니다.

슬롯 나라에는 석유 자원이 있습니다. 확실히, 경제 제재는 석유 산업에 어려움을 겪었습니다. 그러나 여전히 여러 외국 회사에 석유 추출 라이센스를 부여하고 있습니다. 이러한 상황에서도 외화는이 나라로 유입되어 경제에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

그러나 슬롯 나라 석유 생산은 생산 능력이 가장 높은 동안 하루에 3 백만에서 350 만 배럴 이었지만 현재 백만 배럴 만 생산되었습니다. 석유 산업이 이전 생산을 회복하면 베네수엘라는 라틴 아메리카에서 경제적으로 자랑스러워 할 것입니다.

질문 :

지불 정보.

답변 :

대부분의 슬롯 나라 회사는 미국과 같은 해외 은행 계좌를 보유하고 있습니다. 따라서 지불에는 아무런 문제가 없습니다. 예를 들어, 우리의 경우 우리는 미국에 계정이 있습니다. 그곳에서 그들은 거래 한 모든 국가에 지불합니다.

해외 계좌 개설 절차는 확실히 엄격합니다. 예를 들어, 미국 은행은 슬롯 나라 회사를 엄격히 점검 할 것입니다. 그러나 계정 자체를 여는 것은 어렵지 않습니다. 계좌를 개설 한 후 슬롯 나라에서 얻은 자금은 교환 및 미국으로 이체 된 다음 프로세스를 공급 업체에 지불하는 것입니다.

질문 :

향후 계획은 무엇입니까?

답변 :

Omono의 경우 슬롯 나라 매장 수를 늘릴 계획은 없습니다. 오히려 그들은 보고타 (콜롬비아)와 같은 해외 확장을 고려하고 있습니다.

Bonsai Sushi는 2024 년 미국 마이애미의 Doral 지역에 매장을 열었습니다. 또한 올랜도에 매장을 개설하는 것을 고려하고 있습니다.

음식 외에도 오모노의 테라스 공간을 다양한 일본 제품을 처리하는 장소로 만들고 싶습니다. 예를 들어, 우리는 식기, 테이블 리넨 및 100 엔 상점에서 판매되는 제품과 같은 일본의 가장 대표적인 품목을 기대합니다.

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참고 :

많은 슬롯 나라가있는 지역.