중간 크기, 중소형, 지속 가능성으로 해외 과제에 대한생산 및 슬롯 사이트주기를 의식하는 리큐어를 만들어 수출해야 할 도전 (일본)

K.S.P (본사 : Kanegasaki-Cho, Iwate Prefture)는 일본에서는 드문 리큐어를 전문으로하는 술 양조장입니다. 우리는 사내 및 지역 농산물을 재배 한 허브를 사용하여 일본 허브를 제조합니다. 국내에서 판매하는 것 외에도 유럽과 아시아로의 수출을 위해 노력하고 있습니다. 회사 이름에서 알 수 있듯이 "Kanegasaki (k) Sustainable Project (P)는 생산에서 슬롯 사이트에 이르기까지"지속 가능한 "(주 1) 제조를 달성하는 것을 목표로합니다.

우리는 Ookawa Kazuma 대통령에게 회사의 노력에 대해 이야기했습니다 (2024 년 11 월 22 일).

지역 농산물을 사용하는 풍부한 다양한 제품

MR. Ookawa는 Iwate 현의 농장에서 자랐습니다. 그는 또한 캐나다와 미국에서 해외에서 공부했으며 현지 생산과 슬롯 사이트를 인용하는 소규모 증류소의 개념에 깊은 인상을 받았습니다.

커뮤니티에 뿌리를 내리고 사물을 만들기 위해 2021 년 Kanagasaki Town에서 K.S.P를 설립했습니다. 현재 4 명의 직원이있는 소규모 비즈니스입니다. 바텐더의 경험을 사용하여 사내 (정어리, 식용 국화, mugwort 등)와 지역 농산물 (사과, 검은 글자, 흰색 셀러리 등)을 자유롭게 결합하여 리큐어를 개발하고 제조합니다.

현재 표준 제품은 일본 허브 리큐어 "Waka"입니다. 또한 매년 약 10 개의 계절 제품을 보유하여 슬롯 사이트자에게 다양한 제품을 제공합니다.

일본에서 성인 당 가장 큰 연간 알코올 슬롯 사이트는 1992 년에 101.8L (리터)였다. 그때부터 2022 년에는 75.4L로 추세가 감소하고있다. 특히 젊은 세대에서는 상당한 감소가 있습니다 (주 2). 일본의 알코올 슬롯 사이트가 감소함에 따라 오이 카와 씨는 "슬롯 사이트자가 즐길 수있는 음주 문화를 만드는"것에 대해 열정적이며 리큐어를 더 친숙하고 즐겁게 느끼게하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 목표는 일본의 리큐어 슬롯 사이트자 기반을 확장하는 것입니다.

예를 들어회사 웹 사이트やYouTube 채널"Waka"를 사용하여 비디오 칵테일 레시피를 게시하고 슬롯 사이트자가 집에서 회사의 리큐어를 즐길 수있는 도구를 제공합니다. 또한 회사 농장에서 자란 허브를 재배하는 방법에 대한 블로그를 게시했습니다. 이것은 리큐어 성분에 대한 슬롯 사이트자의 관심을 높이기위한 노력입니다.

지속 가능한 리큐어 만들기

회사의 리큐어는 또한 비표준 농산물을 사용합니다. "일반적인"것은 크기, 모양, 색상 또는 흠집이 있는지 여부로 인해 소매점에서 직접 판매 할 수없는 것으로 간주 된 품목을 말합니다. 이러한 농산물의 시장 가격은 합리적인 제품의 시장 가격보다 상당히 낮으며 종종 폐기됩니다.

MR. Ookawa는 농민들이 시간과 노력을 슬롯 사이트 한 농산물에도 불구하고 농민들이 얻은 작은 이익에 대해 우려하고 있습니다. 우리는 농민의 수익성을 향상시키고 리큐어로 사용하기 위해 비표준 쌀, 포도 및 사과를 합리적인 가격으로 사기로 결정했습니다. 오이 카와 씨는 "리큐어의 발전은 쓸모없고 다시 태어난 것으로 간주되는 농산물에 새로운 가치를 더할 것"이라고 말했다. 또한 농산물의 가치는 시간이 지남에 따라 급격히 떨어졌습니다. 저장 수명이없는 리큐어로 처리하면 더 오래 지속될 수 있습니다.

비표준 농산물의 활용은 회사의 지속 가능한 노력의 일부일뿐입니다. 다른 예제에는 다음이 포함됩니다.

• 대량 생산 방법을 사용합니다. 이는 슬롯 사이트자의 다양한 요구를 충족시키고 처분 위험을 줄이는 것입니다.
• 리큐어 생산 공정에서 생성 된 남은 크러스트 사용 : 다른 회사에 비료 및 향수를위한 원료로 판매.
• 재사용 가능한 재료는 알코올 저장 용기 및 운송 재료에 사용됩니다. 특히 금속 캔 및 골판지 상자가 사용됩니다.

이런 식으로, 우리는 자원 순환을 의식하는 일련의 이니셔티브를 통해 생산 공정 전반에 걸쳐 제로 폐기물 (주 3)을 해결할 것입니다.

"제로 폐기물"유럽과 싱가포르 구매자와 동정

회사는 2023 년 이래로 해외 수출을 위해 노력하고 있습니다. 그들은 이미 이탈리아와 대만으로 수출하는 기록을 가지고 있습니다. 2024 년 10 월, 그들은 독일 전시회 "Bar Convent Berlin"에 전시되었으며, 여기서 여러 국가의 Sake Brewers가 모여 해외 구매자와 비즈니스 협상을 개최했습니다. 이러한 경험을 바탕으로 "비즈니스 협상에서 제품의 취향과 개념을 잘 이해하는 것이 가장 중요합니다. 또한 비즈니스 협상이 끝날 때"지속 가능한 "측면을 공유하면 비즈니스 협상과 함께 진행하는 데 긍정적 인 점이됩니다."

반면에, "지속 가능한"을 인식하는 방식은 구매자에 따라 다릅니다. 프랑스와 독일 및 싱가포르와 같은 유럽 국가의 구매자들은 "제로 폐기물"및 "현지 생산 및 슬롯 사이트"와 같은 회사의 노력에 동정하는 경향이있었습니다. 반면에 태국과 대만의 구매자들은 많은 관심을 얻지 못했습니다. 오히려 많은 구매자들은 "일본에서 만들어진"가치를 발견했습니다.

슈퍼마켓과 같은 소매점에 영업 채널을 보유한 구매자는 식당의 구매자보다 "지속 가능"하는 것을 의식하는 것으로 보입니다. Oikawa는 그 이유를 분석합니다. "소매 비즈니스 유형의 슬롯 사이트자는 지속 가능성과 친환경에 더 민감하기 때문에 구매자는 아마도 호소력이 뛰어날 것입니다. 반면에 식당 비즈니스 유형은 지속 가능성 포인트가 가격으로 전달되는 데 적은 영향을 미치며 많은 구매자가 희귀 성과 맛에 더 강조 할 수 있습니다."

지속 가능한 방식으로 해외 확장을 목표로합니다

전시회 및 기타 행사에서 전시하려는 회사의 노력은 해외에서 많은 문의를 받았으며 많은 문의를 받았습니다. 그러나 회사는 수출 목적지의 선택과 수출량 확장을 신중하게 평가할 계획입니다. 국내 및 국제적으로 회사의 일관된 판매 전략은 "생산하는 제품을 지속적으로 계속 슬롯 사이트하기 위해 노력하고 있습니다." 따라서 수출 전략은 "한 번에 한 국가 씩 제품을 수락 할 수있는 토양을 만드는 것"입니다.

MR. Ogawa는 "수출 목적지에서는 슬롯 사이트자가 제품을 수락 할 수있는 토양을 만들고 싶습니다. 우리는 현지 시장에서 제품을 더 많이 받아 들일 가능성이 높아지는 영업 회사 나 거래 회사를 찾아 지속적인 관계를 구축하고 함께 일하여 수출 목적지에서 제품을 판매하고 촉구하는 것이 중요합니다." 확실히, 구매자로부터 한 번에 큰 주문을받는 것은 비즈니스로서 성공한 것으로 간주 될 수 있습니다. 그러나 임시 거래에서 "생산-슬롯 사이트주기"에 대한 회사의 목표는 지속되지 않습니다. 이를 달성하기 위해 Oikawa 씨는 사람들이 해외에서 리큐어를 즐길 수있는 문화를 개발하기 위해 열심히 노력하고 있습니다.

회사는 지속 가능한 형태의 생산 및 슬롯 사이트를 창출하기 위해이주기를 유지하기 위해 계속 노력하고 있습니다. 철학은 "우리는"우리는 "슬롯 사이트자들 사이에 일본 리큐어 문화를 소개하고 리큐어 슬롯 사이트를 확대하고 싶다"는 것입니다.이 아래서, 우리는 계속해서 꾸준한 노력을 기울였습니다. 지속 가능한 액화를 만들려는 그의 욕구는 꾸준히 동정심을 얻고 있습니다.이를 염두에두고, 회사는 국내와 국제적으로 일본 리큐어의 매력을 계속 전달할 것입니다.

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참고 1 :

이 기사에서 "지속 가능성"및 "지속 가능성"이라는 용어는 지속 가능한 사회를 목표로하는 경제 활동을 나타냅니다. 자원 절약, 탈탄산 및 재활용과 같은 환경 영향 감소, 생물 다양성에 대한 고려, 사회에 대한 고려 (인권, 성별, 동물 복지 등)가 포함됩니다.

참고 2 :

국가 세금 기관의 "2024 년 6 월 Sake Report"를 참조하십시오. 통계의 출처는 국가 세금 기관의 "알코올 판매량 (슬롯 사이트량)과"인구 조사 결과 및 인구 추정 (내무 및 커뮤니케이션 통계부) "입니다.

참고 3 :

폐기물이없는 개념.