Lake Louise (본사 : Kaizu City, Gifu Prefture), 카페 레스토랑 "Lake Louise"를 운영합니다. 쌀가루 빵과 현지에서 생산 된 Fuyu Persimmons 외에도 그들은 "Bamen"이라는 특이한 이름으로 국수를 판매합니다. "Bamen"은 100% 쌀가루로 만든 글루텐 프리 국수입니다. 현재 6 개국으로 수출하고 있습니다. 이 회사는 모든 1 차 산업 (쌀 생산 업체), 2 차 산업 (쌀가루 및 기타 산업 제조) 및 3 차 산업 (국수와 빵을 판매하는 소매 업체)을 처리합니다. 이것이 "6 세대 산업"이라고 불리는 관행입니다. 우리는 Hotta 대통령에게 식당과 무료 슬롯 사업에서 비즈니스 영역을 확장하는 과정에 대해 물었다 (2021 년 7 월 20 일).

국소 쌀 소비를 증가시키기 위해 글루텐 프리 국수를 개발했습니다

질문 :

글루텐 프리 국수의 탄생 "Bamen"은 어떻게 무료 슬롯에서 사업을하려고 했습니까?

답변 :

우리는 원래 음식 및 음료 사업입니다. 생과자 요리사로서, 나는 카페 레스토랑 Lake Louise에서 구운 식품과 빵을 만들었습니다. 나는 2004 년에 쌀가루 사업을 시작했습니다. 이것은 쌀가루 빵을 지역에 새로 지어진 도로역의 제품으로 만들었 기 때문입니다. 판매는 결코 나쁘지 않았습니다. 그러나 사용 된 쌀의 양은 "현지 쌀 소비 확장"의 비즈니스 목적을 달성하기 위해 도달하지 못했습니다. 그래서 우리는 100% 쌀가루로 만든 글루텐 프리 국수 인 "Bamen"의 필수품을 대신했습니다. 우리 회사는 생산에서 밀가루 밀링, 국수 및 판매에 이르기까지 모든 것을 관리합니다.

상업화 할 때, 우리는 우리와 같은 소규모 회사가 어떤 시장과 경쟁 할 수 있는지 생각했습니다. 독특하게 만들기 위해 밀이없고 밀 알레르기와 호환되는 글루텐 프리 시장에 들어가기로 결정했습니다. 반면, 국내 글루텐 프리 시장은 고원에 도달했습니다. 이러한 이유로 처음부터 우리는 무료 슬롯 시장을 공격해야한다는 것을 인식했습니다.

실제로 2012-2013 년경에 조치를 취했습니다. 그는 GIFU 현 산업 및 경제 홍보 센터의 지원을받은 무료 슬롯 전시회 "Food Taipei"에서 비즈니스에 대해 논의 할 수있는 GIFU 현 프로젝트에 참여했습니다. 당시 대만을 포함한 주변 국가와 지역의 글루텐 프리 시장이 얼마나 큰지 말하기는 어려웠습니다. 나는 무료 슬롯 사업에서 무엇을 해야할지 몰랐고 "나는 단지 도전을 받아야했다"(주 1).

현재이 회사는 주로 미국, 호주 및 폴란드에서 6 개국 및 지역으로 수출합니다. "Bamen"외에도 주요 제품은 글루텐이없는 혼합 밀가루 (튀김 가루 및 Okonomiyyaki 밀가루)입니다. 혼합 분말 판매의 70%가 무료 슬롯 출신입니다. 우리는 상업적으로 사용하기 위해 매달 여러 톤을 수출합니다.

가장 큰 수출 목적지는 호주입니다. 나는 "일본식 음식"수출 엑스포에서 현재 비즈니스 파트너를 처음 만났습니다. "전시회 후, 상대방은 원래 제품을 만들 수 있는지 물었습니다. 그래서 제트로 전문가와 함께 사이트에 갔다. 우리는 직접 만나서 직접 만났고, 비즈니스 토론을하고, 요구를 듣고, 다른 파티를 만들었지 만, Tempura는 유일하게 유래 한 것이 었습니다. 레스토랑의 메뉴는 "GF : 글루텐 프리"와 "채식주의 자"가 표시됩니다.

반면에, 미국으로 수출 된 제품은 "바메"가 아니라 와사비 소금입니다. 우리 회사는 또한 현미 소금을 생산합니다. 이것은 이것을 알고있는 친구가 소개 한 식품 회사와 협력하여 개발되었습니다. 우리 회사는 소규모 회사이며 판매 기능이 제한되어 있습니다. 영업 능력을 가진 회사가 회사가 국내 및 국제적으로 제조 한 제품을 판매함에 따라 큰 도움이됩니다.

무료 슬롯 시장에 입국하는 속임수는 지역에 적응하는 것입니다

질문 :

무료 슬롯에서 확장하기 위해 독창성을 만들고있는 것은 무엇입니까?

답변 :

판매 채널을 확장하기 위해 Jetro와 중소 기업 인프라 개발 조직이 주최 한 이벤트와 "Oishii Japan"과 같은 민간 부문이 주최하는 다양한 전시회에서 전시하고 있습니다. 다른 한편으로, 나는 또한 비즈니스 트렌드를 가진 회사와 연결할 수 있다면 비즈니스 회의에 출연 할 필요가 없다고 생각합니다. 전시회는 도구 일뿐입니다. 회사가 원하는 비즈니스 파트너 구매자가 원하는 비즈니스 파트너 구매자가되므로 잠재적 인 거래에 대한 이메일과 신제품에 대한 정보는 결코 실패하지 않습니다. 나는 종종 거기에 갔다.

우리는 만료 날짜 및 포장과 같은 모든 것을 처리합니다. 만료일은 국내 제품의 경우 6 개월이며 무료 슬롯 제품의 경우 1 년, 독창성 및 포장재가 변경됩니다. 처음에는 첨가제가없는 것에 대해 특별했습니다. 그러나 구매자가 만료 날짜가 부가가치보다 더 오래 가치가 있다는 것을 빨리 깨달았습니다. 그런 다음 국수의 두께와 건조 속도가 변경 될 수 있으며 때로는 첨가제가 추가 될 수 있습니다.

당사의 제품은 주로 상업용 용도입니다. 따라서 우리는 종종 패키지를 만들지 않습니다. 그러나 그들은 호주를위한 자체 제품을 만듭니다. 나는 영어를 잘하지 못하므로 아웃소싱하고 디자이너도 포함했습니다. 그러나 제품을 만들 때 사이트를 방문했을 때 상당수의 제품 포장 사진을 찍었습니다. 이를 바탕으로 가능한 한 로컬 포장에 가깝게 만들려고 노력했습니다.

우리는 또한 가능한 한 현지 규정을 충족하기위한 조치를 취하고 있습니다. 글루텐이없는 Okonomiyyaki 밀가루를 미국으로 수출 할 때, 거래 회사는 우리에게 제안 65에 응답하도록 요청했습니다 (주 2). 연구 후 병목 현상은 켈프였습니다. 따라서 규정을 준수하고이를 대체하는 Kelp를 검색함으로써 문제없이 수출 할 수있었습니다.

우리는 또한 국수의 본질에 유연하게 반응해야합니다. 싱가포르와 베트남과 같은 아시아 사람들은 우리 국수와 같은 단단한 국수를 좋아하지 않습니다. 또한 제품의 강도를 전달하는 방법에 대해서도 생각했습니다. 그러나 결국, 패키지에 나열된 온수의 양은 일본 시장의 것보다 길었습니다. 식품 문화로 설명 될 수있는이 차이는 중소 기업이 열심히 일하더라도 변하지 않을 것입니다. 일본인은 또한 단단하거나 소프트와 같은 국수에 대한 다양한 선호도를 가지고 있습니다. 현지 음식은 이런 식으로 있기 때문에 무료 슬롯 시장에 진출하는 속임수는 그와 일치하는 것이라고 생각합니다.

우리가 다루는 데 필요한 나머지 과제 중 하나는 쌀과 함께 가장 좋은 것을 명확하게 보여주는 것입니다. 우리는 밀을 대신 할 수있는 위치에서 아직 등장하지 않았기 때문에 기존 제품을 제시하는 방법뿐만 아니라 신제품 개발에서 광범위한 것들을 고려할 것입니다.

실패는 항상 존재하며 경험 포인트가 증가하면 그것을 식별 할 수 있습니다

질문 :

실패한 수출. 시작하려는 사람들에게 조언을 해주세요.

답변 :

나는 항상 실수를했습니다 (lol). 무료 슬롯 사업을 처음 시작했을 때 트래픽을 제어 할 수 없었고 판매 채널을 확장하려고 노력했습니다. 비즈니스 관련 프로그램이 비즈니스 파트너 사이에서 싸우는 것은 좋지 않으며 "두 토끼를 추구하는 사람들은 토끼를 하나도 얻지 못합니다." 현재 저는 비즈니스 파트너를 선택하는 데 많은 시간을 소비합니다. 대행사 계약이 제정되면 계약이 쉽게 체결되지 않도록 다양한 조건이 역전됩니다.

나는 또한 수출 목적지로 자주 가려고 노력합니다. 실패는 아니지만 호주로 출장을 갔을 때의 예가 있습니다. 그 당시, 나는 많은 모멘텀이 있다고 말하는 지역 슈퍼마켓을 검사했습니다. 검사 전에도 "이 슈퍼마켓에 제품을 구입하고 싶다"고 생각했다. 그러나 출장 전에 나는 Gifu의 식품 회사의 친구에게 소개되어 지역 식품 시장에 정통한 일본인과 대화를 나 and 고 그는 "그 슈퍼마켓에서 멈춰야한다"고 조언했다. 출장이 끝난 후 얼마 지나지 않아이 조언을 따랐습니다. 당시 일본에 배포 된 정보와는 완전히 달랐으므로 사이트로 가서 수집 할 정보보다 낫지 않다고 생각했습니다. 한동안 수출을 시도하려는 사람들에게 조언을한다면, 나는 실패를 두려워하지 않도록 조심할 것입니다. 오히려, 나는 적어도 한 번은 실패하는 것이 낫다고 생각합니다. 일본 내에서 모든 곳에 나타나서 견고한 인간 관계를 구축하는 것이 중요합니다. 수출을 시작하면 주변의 점점 더 많은 사람들이 다양한 달콤한 단어를 속삭 일 것입니다. 그래서 당신은 그것을 알고 있어야합니다. 그 당시 누군가와 대화 할 사람을 갖는 것이 매우 도움이 될 것입니다. 마지막으로, 먼저 당신이 가진 나라의 이미지에 영향을받지 않고이 지역으로 가십시오. 인터넷에서 직접 선택한 정보를 구성하더라도 현장 검사를 통해 얻은 정보와 일치하지 않습니다. 현지 식당과 대화하면 가설이 빠르게 무너질 것입니다. 이것을 반복함으로써, 나는 당신이 자신을 식별하는 능력을 개발하고 올바른 정책에 접근 할 것이라고 생각합니다.

비즈니스 파트너와의 신뢰 관계 구축이 국내 및 국제적으로 가장 중요한 것입니다. 결국, 관계가 없으면 제품을 구입할 수 없습니다. 많은 사람들이 아마도 Covid-19 Pandemic을 통해 그것을 느끼고있을 것입니다. 가장 좋은 방법은 제대로 의사 소통하고 자신에게 적합하다고 느끼는 사람들과 함께 일하는 것입니다.

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참고 1 :

글로벌 글루텐 프리 시장은 주로 미국과 유럽에서 꾸준히 확대되고 있으며, 2005 년 7 억 7,900 만 달러에서 2024 년에 약 20 년 동안 13 배 확장 될 것으로 예상됩니다. 자세한 내용은Jetro "2021 미국, 프랑스 및 독일의 일본 쌀가루 프로모션에 관한 정보"(192.70KB)참조 | 참조.

참고 2 :

공식 이름 : "1986 년 안전한 식수 및 독성 집행법"(1986 년 안전한 식수 및 독성 집행법). 미국 캘리포니아 주 주법은 암과 출생 이상을 유발하는 화학 물질로부터 보호하기 위해 시민들이 식수 자원에 혼합되지 않도록하는 것을 목표로합니다. 나열된 화학 물질을 포함하는 제품이 주에 판매되거나 분배되면 콘텐츠에 따라 제품 포장 및 소매 시장에 경고를 표시해야합니다. 자세한 내용은Jetro "자주 묻는 질문 : 발의안 65"(192.70KB)참조 | 참조.